“人日”鮀城“七样菜”成抢手货

  本报讯 (记者黄泽春摄影报道)11日是农历正月初七,俗称“人日”,潮汕地区民众在这一天素有吃由7种蔬菜同煮的“七样羹”的习俗。记者走访市区一些农贸市场发现,由于不少市民不约而同涌向市场选购“七样菜”,使这些“七合一”的蔬菜顿时成了“抢手货”,销量猛增。

  “七样羹,越吃越后生!”昨天早上,记者来到市区金砂东等农贸市场看到,现场许多蔬菜摊档前早已围着不少正在选购“七样菜”的市民(如图),经营者们也忙得不可开交,并不时热情地招呼顾客。一些经营者告诉记者,为了满足市场需求,他们提前备足了货源,并把各种各样的蔬菜分放在各个菜篓子里,让市民“自助”选择“七样菜”。从现场销售情况来看,不少经营者今年仍沿袭往年的“一费制”销售方式,在市民自行选择好蔬菜后称出总重量后,对这些“七合一”的蔬菜实行一个价格:每斤卖4至5元左右。由于“七样菜”中单价有高有低,市民们购买时一般都搭配得较合理,买卖双方均能接受这种销售方式。据了解,许多市民由于是“小家庭”,一般只买2至3斤左右的“七样菜”;家庭成员较多的则一下子选购了一大袋,使各个蔬菜摊档生意更加红红火火。

  潮汕人正月初七吃“七样羹”由来已久,这7样菜也各有象征意义。据有关专家介绍,芹菜谐音勤快,葱象征聪明,蒜表示精明,芫荽寓意有缘遇,大菜(芥菜)是“发大财”,韭菜象征“长长久久”,百合菜指百事合想……除了可以在节日中图个吉利,“人日”吃“七样羹”还起到一定的调节肠胃的作用。春节期间许多市民大鱼大肉的,在正月初七多吃一些新鲜蔬菜,可以清肠胃同时缓和其连日来的“超负荷”运作,更有益于身心健康,令人吃后神清气爽。

发表日期:2019年02月12日

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